Yeşil yapraklı sebzeler hayati besin maddelerinin iyi bir kaynağıdır.
Yeni bir araştırmaya göre, gençlerde yeşil yapraklı sebzelerin tüketimi kalp sağlığını korumaktadır.
Araştırmaya göre, ıspanak, kara lahana, marul, roka ve zeytinyağı gibi K vitamini içeren gıdaları tüketen gençlerin kalp sağlığı, bunları yemeyen akranlarına oranla daha sağlıklı bulundu.
K vitamini kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gereklidir. Bu besin ayrıca, kalsiyum tortularının kan damarlarında oluşumunu önlemeye yardımcı olan, Gla matriks proteini olarak bilinen bir proteinin aktivitesini de geliştirebilir.
K vitamini damar sertleşmesinin önüne geçer. Ayrıca faydası sadece kalp üzerinde değildir. Prostat kanserinde, şeker hastalığında, kemik sağlığında da koruma sağlamaktadır.